קטנה על השם: "פריקי" נפוץ יותר בגליל, בעוד "פריקה" נפוץ בירושלים ובמרכז הארץ. השם מגיע מהפועל הערבי ל"לפרק" את הגרגרים מהשיבולים, או "למולל/לשפשף".
נהוג לבשל אותו כמו אורז בתוספת ירקות ותבלינים, משתלב בתבשילים, ממולאים (עם ירקות, עוף או דג), וגם כבסיס לסלטים מרעננים עם עשבי תיבול ולימון.
 
המוצר נארז בכלי ממוחזר/ שקית נייר